马蹄这爽脆中带着微妙甘甜的滋味,无论是直接品尝其原始的纯粹,还是巧妙融入各式佳肴之中,都能让人沉醉不已,回味无穷。

- Part 01 -

脆嫩甘甜

马蹄以其独特的脆嫩与甘甜,成为食客们心头的一抹独特风景。其球茎形态宛若精心雕琢的艺术品,扁圆而饱满,顶芽雄壮中带着一抹俏皮的尖细,脐部微凹,仿佛是自然赋予的精致印记。外皮包裹着温暖的红褐色,光滑如镜,仿佛能映照出人世间最纯粹的喜悦。在这层坚硬的外衣之下,是洁白如雪的肉质,细腻得几乎感受不到丝毫渣滓,只待轻轻一咬,清甜的汁液便如泉水般涌出,瞬间充盈整个口腔。

马蹄不仅作为水生蔬菜产业的支柱,更以其独特的口感和丰富的营养价值,在美食界大放异彩。

从传统的马蹄糕到药食结合的的茅根竹蔗马蹄水,再到家常美味的马蹄蒸肉饼,每一道菜品都承载着平桂区人民对马蹄的热爱与智慧。

- Part 02 -

药食同源

芳林马蹄,作为广西贺州市平桂区的名优特产,不仅以其独特的口感和丰富的营养价值受到消费者的喜爱,还具有一定的药用价值。

润肠通便

芳林马蹄中含有较多的粗纤维和水分,这些成分能够促进大肠的蠕动,从而起到润肠通便的作用。对于便秘患者来说,适量食用马蹄有助于缓解便秘症状。

清热解毒

芳林马蹄性寒,具有清热解毒的功效。在中医理论中,寒性食物能够中和体内的热气,有助于清除体内的热毒。因此,适当食用芳林马蹄对于缓解热病、清除体内毒素有一定的帮助。

生津止渴

芳林马蹄性寒味甘,入肺经和胃经,具有生津止渴的功效。在中医理论中,生津止渴的食物能够增加口腔内的唾液分泌,从而缓解口渴的症状。因此,适量食用马蹄对于缓解口渴、心烦等症状有一定的帮助。

- Part 03 -

广西平桂

平桂区土壤肥沃,气候温和,排灌便利,为芳林马蹄的生长提供了良好的环境。

芳林马蹄的种植基地多选择在地势稍高,土壤耕层深厚,结构适宜,有机质含量高的沙壤土或壤土上,有利于其优良品质的形成。

2023年来,平桂区全力打造马蹄天下水生蔬菜产业示范区,马蹄标准化种植区6060亩。

该示范区引进自治区农业产业化龙头企业广西中农食品有限公司,联合绿全、盛鲜、润腾祥、贺兴等10家企业、11个合作社、6个家庭农场以及种植大户成立“贺州市平桂区芳林马蹄全产业链农业产业化联合体”,带动平桂马蹄产业向产前产后链条延伸,年种植面积达5.5万亩,总产13.5万吨,年加工量7万吨,产值达6亿元,出口创汇达8000万美元,带动1.58万户农户致富。